اگر اولین بار هست که از سایت GO2TR دیدن می‌کنین، حتما از این صفحه شروع کنین!

تهیه ۹ غذای آسان در روزهای کرونایی

2 2,091

این روزها به دلیل وجود ویروس کرونا و تعطیلی رستوران ها و البته رعایت بهداشت، ما برای شما در این مقاله دستور پخت ۱۰ غذای آسان و سریع را فراهم کرده ایم، که بتوانید توانایی های خود را محک زده و غذای لذیذی را در خانه با رعایت اصول بهداشتی تهیه کنید.

اگرمتریال کافی برای تهیه هرکدام از این غذاها در خانه شما نبود
به سلیقه خودتان جایگزینی در نظر بگیرید .

سالاد

سالاد یونانی

در همین رابطه:
ten-exciting-foods-in-quarantine

مواد لازم :

  • پیاز قرمز
  • خیار سالادی
  • گوجه سفت یا گیلاسی
  • پنیر فتا
  • زیتون سیاه
  • روغن زیتون، نمک، سرکه بالزامیک، آبلیمو به اندازه کافی، چاشنی سالاد

دستور تهیه:

برای تهیه سالاد یونانی با حفظ نکات بهداشتی و شست و شوی صحیح سبزیجات ( مقداری آب و کمی سرکه سفید برای ضدعفونی کردن سبزیجات) ابتدا باید خیار سالادی را حلقه حلقه کرده و از وسط برش دهیم که شبیه به نیم دایره شود، گوجه گیلاسی را از وسط برش داده و اگر از گوجه فرنگی سفت استفاده کردید به صورت مربع درشت برش دهید، پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه می‌کنیم، پنیر فتا را به شکل قالب های مربع در آورده و در انتها روغن زیتون، سرکه بالزامیک، آبلیمو و نمک را اضافه می‌کنیم . توجه داشته باشید هنگام مخلوط کردن مواد پنیر ها تکه نشوند .

نوش جان

سالاد سیب زمینی

ten-exciting-foods-in-quarantine

مواد لازم :

  • سیب زمینی متوسط
  • پیازچه و شوید(ساطوری شده)
  • خیارشور
  • ذرت پخته شده
  • ماست
  • سس مایونز
  • نمک، فلفل سیاه

دستور تهیه:

سیب زمینی ها را آب‌پز کرده به اندازه‌ای که له نشود در این بین پیازچه و شوید را شسته و ساطوری کنید، بعد از پخت سیب زمینی ها، سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد و در ظرف دلخواه بریزید ، سپس پیازچه و شوید و ذرت را اضافه کنید، خیارشور ها را حلقه و به همراه سس مایونز و ماست به مواد اضافه کنید .
نمک و فلفل را در انتها به میزان دلخواه ریخته و به آرامی مخلوط کنید تا بافتی نرم بگیرد.
توجه داشته باشید که سالاد را حداقل ۱ ساعت قبل از سرو در یخچال نگهداری کنید .
*نکته : بجای ترکیب سس و ماست میتوانید ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز به تنهایی استفاده کنید اما بهتر است با ترکیب ماست از ضرر مایونز بکاهید .

نوش جان

دسر

سوشی نوتلا و موز

ten-exciting-foods-in-quarantine

مواد لازم :

  • موز
  • توت فرنگی
  • نوتلا
  • نان پیتا یا لواش
  • پودر دارچین

دستور تهیه :

برای تهیه این دسر ساده تنها یک ربع زمان لازم است، موز ها را پوست کنده و نان را به شکل مربع در آورده و نوتلا یا گاناش شکلات (شکلات آب شده) و یا پنیر خامه ای را روی سطح نان بمالید .
در این قسمت برای قالب شدن طعم توت فرنگی میتوانید توت ها را به مکعب های ریز تبدیل کنید و سطح نان را با توت فرنگی بپوشانید، موز درسته را در نان قرار داده و رول کنید، برای بهتر اسلایس شدن این دسر می‌توانید به مدت نیم ساعت رول را در یخچال قرار داده و یا یک ربع در تستر بگذارید ( بستگی به ذائقه شما دارد که می‌خواهید دسر را گرم یا سرد سرو کنید)، سپس با چاقو تیز شروع به اسلایس کردن رول کنید.
برای خوش طعم کردن دسر از پودر دارچین برای تزئین استفاده کنید و حالا دسر شما آماده سرو است .

نوش جان

پای سیب

ten-exciting-foods-in-quarantine

مواد لازم :

  • کره
  • شکر
  • وانیل
  • تخم مرغ
  • شیر
  • آرد
  • سیب زرد
  • دارچین
  • بکینگ پودر
  • رنده پوست پرتقال

دستور تهیه:

ابتدا قالب را چرب كنيد بعد فر را با دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد، كره وشكر را داخل همزن حدودا سه دقيقه بزنيد بعد تخم مرغ ها رو يكى يكى اضافه كنيدوهر بارخوب بزنيد، رنده پوست پرتقال را اضافه كنيد اكنون مخلوط آرد و بيكينگ پودر الك شده رو به همراه شير در چند نوبت به مخلوط تخم مرغى اضافه كنيد وبوسيله ليسك مخلوط كنيد سيب ها پوست گرفته و اسلايس كنيد مقدارى از مواد كيك را داخل قالب بريزيد سيب‌ها را روى مواد بچينيد وپودر دارچين بپاشيد بقيه مواد را پهن كنيد وبقيه سيب ها را چيده وپودر دارچين بپاشيد، اكنون قالب را به مدت ٤٠ الى ٤٥ دقيقه داخل فر قرار دهيد بعد از خارج كردن از قالب و خنك شدن با پودر قند تزيين كنيد.

نوش جان

فست فود

پیتزا

ten-exciting-foods-in-quarantine

مواد لازم برای نان پیتزا:

  • سه‌چهارم پیمانه آب ولرم
  • یک قاشق چای‌خوری مایه خمیر
  • دو/ سه پیمانه آرد همه‌کاره
  • یک قاشق چای‌خوری نمک

دستور پخت:

ابتدا ، ۳ تا ۵ دقیقه مایه‌ی خمیر را در آب حل کنید، نمک، آب و خمیرمایه حل‌شده در آب را به آرد اضافه کنید تا خمیر به دست آید. خمیر را به‌مدت ۵ دقیقه ورز بدهید تا یک گلوله خمیری یک‌دست و کمی چسبناک درست شود که کش می‌آید. ورز دادن خمیر به‌مدت ۵ تا ۸ دقیقه با دست روی پیشخوان یا به کمک هم‌زن با درجه سرعت متوسط به شکل‌گیری خمیری خوب کمک می‌کند. اگر خمیر به دست یا کاسه می‌چسبد و مانند یک آدامس بادکنکی شده، بهتر است یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید، البته ممکن است لازم باشد چند بار این کار را تکرار کنید تا کار با آن ساده‌تر بشود. یادتان باشد در اضافه کردن آرد زیاده‌روی نکنید.
 اجازه بدهید خمیر ۱ تا ۱٫۵ ساعت استراحت کند( کاسه‌‌ی مخلوط کردن خمیر را تمیز کنید، سپس کاسه و خمیر را کمی با روغن زیتون چرب کنید. خمیر را به کاسه بازگردانید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت تا یک ساعت و نیم ساعت صبر کنید تا خمیر پُف کند. )
برای فرم دادن خمیر : اگر خمیر حالت چسبنده دارد، باید کمی آرد به آن بپاشید. هر قسمت از خمیر را به‌طور جداگانه آماده کنید. آن را بکشید و با وردنه صاف کنید. سپس آن به‌شکل دایره‌ی ۲۵٫۵ سانتی دربیاورید. بعد آن را روی کاغذ روغنی ۳۰٫۵ سانتی‌متر مربعی پوشیده از آرد ذرت پهن کنید.

مواد لازم برای پیتزا مارگاریتا :

  • ریحان
  • گوجه
  • سیر
  • آویشن
  • پنیر پیتزا
  • فلفل و نمک

دستور پخت پیتزا :

در این مقاله قصد داریم روش پخت پیتزا مارگاریتا را بگوییم، اما ( شما می‌توانید بر روی خمیر درست شده هر موادی را که میخواهید بگذارید) روی خمیر را با یک قاشق روغن زیتون چرب کنید.
سس گوجه : گوجه فرنگی‌ها را به شکل پوره در آورید، هرچه گوجه‌هایتان را تفت دهید در آخر پیتزای مارگاریتا با طعم بهتری خواهید داشت.
سیر را رنده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود، پوره گوجه را به سیر اضافه کرده و تفت دهید، تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود، ریحان را به تابه اضافه کرده کمی تفت دهید . حالا مواد را بر روی خمیر که از قبل با روغن زیتون چرب کرده اید بریزید، فراموش نکنید که مواد را با فاصله ۳ سانتی از لبه خمیر پخش کنید، فر را با درجه حرارت ۲۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید و اجازه دهید تا تمام نقاط فر هم دما شوند. خمیر را ابتدا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا نیم پز شود سپس پنیر پیتزا و برای تزئین از ریحان و گوجه حلقه ای استفاده کرده و روی خمیر بریزید و داخل فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود . پیتزای شما آماده سرو است.

نوش جان

پاستا

ten-exciting-foods-in-quarantine

مواد لازم:

  • اسپاگتی
  • خامه ترش
  • شیر
  • نخود سبز
  • زیتون حلقه ای
  • سیر
  • روغن زیتون
  • پیاز
  • قارچ ورقه‌ای
  • گوجه
  • برگ ریحان
  • نمک و فلفل

دستور پخت :

ابتدا داخل یک قابلمه آب و نمک بریزید، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا آب به جوش بیاید و اسپاگتی‌ها را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا نرم شود، از چنگال برای اینکه متوج شوید اسپاگتی ها نرم شده استفاد کنید، در این بین داخل تابه‌ای پیاز را همراه روغن زیتون تفت دهید، سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و حالا نوبت نخود سبز است، نخود سبز را از قبل آبکشی کرده و به مخلوط اضافه کنید، کمی دیگر به تفت دادن ادامه دهید، حالا خامه ترش و شیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید در آخر زیتون را اضافه و مواد را از روی شعله بردارید، اسپاگتی را به مخلوط سس آماده شده اضافه کرده و حالا غذای شما آماده سرو است.

نوش جان

موساکا

ten-exciting-foods-in-quarantine

مواد لازم :

  • بادمجان
  • سیب زمینی
  • فلفل دلمه ای
  • پنیر پیتزا
  • رب گوجه
  • سس سفید
  • گوشت چرخ کرده ( می‌توانید بجای گوشت چرخ کرده از سویا یا قارچ استفاده کنید )
  • نمک و فلفل

دستور پخت :

ابتدا سیب زمینی ها و بادجان را حلقه حلقه و جدا سرخ کنید . فلفل دلمه‌ای را نگینی و بعد گوشت چرخ کرده یا قارچ یا سویا را با فلفل دلمه‌ای به همراه رب گوجه سرخ کنید .
ظرف مورد نظر (قابلیت استفاده در فر) را چرب کرده و با سس سفید آغشته کنید، سیب زمینی های حلقه ای سرخ شده را روی ظرف بچینید کمی نمک اضافه کرده و حالا بادمجان ها را روی سیب زمینی ها بچینید و در انتها مایه گوشت و فلفل دلمه ای را اضافه کنید، مجددا سس سفید را روی مواد پخش کرده و حالا پنیر پیتزا را رنده کنید به طوری که کل سطح را بپوشاند . فر را از قبل روشن کرده و حالا موساکا را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید .
* برای تهیه سس سفید، ۱/۵ لیوان شیر را با ۱ قاشق سوپ‌خوری آرد سفید مخلوط کرده روی حرارت کم مرتب هم بزنید تا غلیظ شود بعد یک قاشق کره اضافه کرده و از روی شعله بر دارید.
غذای شما آماده سرو است.

نوش جان

گراتن سیب زمینی

گراتن سیب زمینی

مواد لازم :

  • خامه
  • سیب زمینی
  • شیر
  • پنیر پارمسان
  • پنیر چدار
  • سیر
  • آویشن، نمک، فلفل

دستور پخت:

در ابتدا فر را روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا حدودا ۲۰۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید، خامه و شیر را مخلوط کرده و سیب زمینی ها را حلقه کنید و به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید، این مخلوط باعث می‌شود سیب زمینی ها تغییر رنگ ندهند، پنیر پارمسان و چدار را رنده کرده و به سیب زمینی‌ها اضافه کنید. سیر ها را رنده و ادویه ها را به ظرف اضافه کنید. بشقاب سرو خود را آماده، مواد را درون ظرف بریزید و با فویل روی آن را بپوشانید، ظرف را درون فر گذاشته و یک ساعت برای پخت به آن زمان دهید.
نکته: ظرف را روی سینی فر بگذارید تا گراتن نسوزد.
بعد از یک ساعت فویل را از روی ظرف برداشته و به مدت نیم ساعت مجدد در فر بگذارید و حالا آماده سرو است.

نوش جان

مرغ با سس پرتقال

مرغ با سس پرتقال

مواد لازم :

  • ۲ کیلوگرم مرغ
  • ۲ لیوان آب پرتقال طبیعی
  • ۳ قاشق سوپخوری کره
  • نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
  • ۱ قاشق سوپخوری زعفران
  • دارچین به دلخواه

دستور پخت :

در ابتدا دو طرف مرغ رو با کره کامل سرخ کرده و نمک، فلفل و زعفران را نیز به آن اضافه می‌کنیم.
*نکته: در پخت این مرغ نباید از زردچوبه و پیاز استفاده کرد . از چوب دارچین برای گرفتن بوی مرغ استفاده کنید . آب پرتقال را به مرغ اضافه کنید تا اندازه‌ای که روی مرغ را بپوشاند، میزان آب پرتقال نباید مه کم وو نه یاد باشد زیر اگر کم باشد تبخیر و اگر زیاد باشد سس غلیظی را به ما نمی‌دهد . تقریبا ۴۵ دقیقع زمان میبرد تا مرغ با آب پرتقال روی شعلع ملایم پخته شود و بعد از آن آماد سرو است .
*نکته : برای سس پرتقال بهتر است از آب پرتقال طبیعی استفاده شود زیرا آب پرتقال‌های کارخانه‌ای به علت داشتن افزودنی طعم خوشایندی ندارند.

نوش جان

کلام آخر

تمام تلااش ما در این مقاله این بود که با متریال ساده و در دسترس برای شما طعم های لذیذ را فراهم کنیم.

امید به روزهای بهتر

دوست دارین آخرین مقالات ما براتون ایمیل بشه؟
خوب اگر علاقمندین به اخبار و مقالات مجله اینترنتی گوتو تی آر لطفا ایمیل خودتون رو وارد کنین!
هر زمان دوست داشتین لغو اشتراک کنین!
2 نظرات
  1. Mina می گوید

    موساکا بهترینه!

    1. ملیکا قدیمی می گوید

      سلام ممنون از نظرشما، امیدوارم لذت برده باشید.

ارسال پاسخ

آدرس ایمیل شما را نمایش نمی دهیم.

مشاوره مهاجرت: 02143000021