این دوره تحصیلی علوم تغذیه ای انسان شامل دوره های پایه در علوم پایه و دوره های اساسی در سوخت و ساز بدن و متابولیک و همچنین دوره های کاربردی در استفاده و مدیریت مواد غذایی با تاکید برای تغذیه انسان می باشد. دانشجویان مهارت های لازم در تخصص های مرتبط با مواد غذایی و یا صنایع غذایی را بدست می آورند.